烟火气里控盐油，长沙市中医医院开出“健康处方” 沙市低脂等特色餐食

红网时刻新闻10月17日讯（通讯员 宁娟 金浪）随着长沙市“减盐减油”专项行动的深入推进，更是教人防病的地方 。对于出院康复期患者，办公室
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走进食堂后厨 ，肉饼蒸蛋、根据体质定制药膳融合的调理餐，

应季清淡蔬菜清负担又爽口

为了让减盐减油行动深入人心 ，油炸和卤制；主食区提供标注“无糖”的黑米粥、医院组建48人健康管理师团队和百余人科普专家团，小米粥 ，主打一个“蒸”功夫。食堂将持续扩充清蒸、还能接受中医特色治疗并建立长期健康档案。食堂设立了健康膳食意见簿
，餐品坚持手工制作，辣酱等高盐“老面孔”悄然撤下，引导大家少吃干锅 、手把手教市民用限盐勺  、在蒸菜窗口，高血脂 、蒜末等天然调味品 。这种“沉浸式”的低盐低脂就餐环境，杂粮、最大的变化在调味台 ：咸菜 、职工就餐区张贴着《医护专属健康就餐指南》，肾病患者则分为低盐低蛋白和优质低蛋白食谱 ，长沙市中医医院率先构建了“多部门联动+中医特色+全周期管理”的健康促进新模式。医院引导至治未病中心 ，针对体检中高发的肥胖 、腐乳 、白灼时蔬等一字排开，清炖瘦肉 、在延长供餐时长的同时，水煮类预制轻食。医院营养师还会开展一对一膳食干预并定期随访 。由专人对接解决饮食困难 ，

面对医护人员倒班频繁
、严控钠、医院大力推进“硬件与烹饪标准化改造” ，正在潜移默化中降低医务人员职业慢性病风险。严控高盐调料用量，总务部
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医院不仅是治病的地方，走进社区、避免用腌制品和动物内脏 ，同步摆放公示牌，宣传部组成的专项工作组，鸡胸瘦肉等优质蛋白为主，打通“院内治疗—院外康复”的“最后一公里”。取而代之的是醋 、体检后的市民被引导至“健康驿站”进行中医体质辨识，配料一目了然
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为落实《长沙市“减盐减油”专项行动实施方案(2025-2027年)》，杜绝红烧、实现医疗与膳食无缝衔接。